马俭成

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2020-05-12 10:14

马俭成中国烹饪大师姓名:马俭成又名成哥出身日期:1984年7月2 名族:汉文化:高中籍贯:陕西，工作简历 2001-2003天环宾馆配菜主管 2004-2008在贵宾楼厨师长 2009-2010在永遇乐行政总厨 201

姓名	马俭成
性别	男
身份证号	61232519840702..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	ds:023219
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-04-29

详细介绍

马俭成中国烹饪大师
姓名:马俭成又名成哥
出身日期:1984年7月2
名族:汉
文化:高中
籍贯:陕西，
工作简历
2001-2003天环宾馆配菜主管
2004-2008在贵宾楼厨师长
2009-2010在永遇乐行政总厨
2010-2013在龙飞大酒店厨师长悦来大酒店总厨
2015至今芳芳大酒店总厨
从厨20余载
善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。
六年大中性酒店总厨工作，五年以上连锁企业总厨经验。
本帮菜工底深厚这是技术，是科学，也是文化。
这早已成为学术界之共识。愚以为，技术和科学可以提升菜的品质，
文化则可以提升菜的品味。文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。
同时对其他菜系菜品也有涉猎更擅长学习；对于做水产鱼虾海鲜也有经验。