罗玉刚

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2020-07-26 16:09

罗玉刚中国烹饪大师 姓名:罗玉刚 出身日期:1981年1月13日 名族:汉 文化:专科 籍贯:重庆市大渡口区建胜镇建胜正街200号 工作简历 2001-2004在重庆玉厨酒楼从事炒锅,凉菜 2005-2007在重庆七

姓名罗玉刚
性别
身份证号51021619810113..../*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号13201x
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
上报单位人力资源餐饮中心
上报时间2020-03-23
详细介绍
罗玉刚中国烹饪大师
姓名:罗玉刚
出身日期:1981年1月13日
名族:汉
文化:专科
籍贯:重庆市大渡口区建胜镇建胜正街200号
工作简历
2001-2004在重庆玉厨酒楼从事炒锅,凉菜
2005-2007在重庆七十二行酒楼从事川菜厨师
2008-2011在重庆希尔顿酒店从事川菜厨师长
2012-2015在重庆时代同辉酒店从事行政总厨
2016-2018在重庆新西亚大酒店行政总厨
个人评价
2010年9月拜中国烹饪大师国家级评委晏正华为师,系统学习厨政管理及烹饪技艺。
本团队要求严格,善于开发新品,工作认真,负责,厨政管理经验丰富。
五年大中性酒店总厨工作,三年以上连锁企业总厨经验。
川菜是技术,是科学,是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为,技术和科学可以提升川菜的品质,
文化则可以提升川菜的品味。文化是菜品的灵魂,有灵魂的菜品才传得久远,才有典藏价值。

标准化是菜品的灵魂,有灵魂的菜品才传得久远,才有典藏价值。




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