罗玉刚

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2020-07-26 16:09

罗玉刚中国烹饪大师姓名:罗玉刚出身日期:1981年1月13日名族:汉文化:专科籍贯:重庆市大渡口区建胜镇建胜正街200号工作简历 2001-2004在重庆玉厨酒楼从事炒锅，凉菜 2005-2007在重庆七

姓名	罗玉刚
性别	男
身份证号	51021619810113..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	13201x
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-03-23

详细介绍

罗玉刚中国烹饪大师
姓名:罗玉刚
出身日期:1981年1月13日
名族:汉
文化:专科
籍贯:重庆市大渡口区建胜镇建胜正街200号
工作简历
2001-2004在重庆玉厨酒楼从事炒锅，凉菜
2005-2007在重庆七十二行酒楼从事川菜厨师
2008-2011在重庆希尔顿酒店从事川菜厨师长
2012-2015在重庆时代同辉酒店从事行政总厨
2016-2018在重庆新西亚大酒店行政总厨
个人评价
2010年9月拜中国烹饪大师国家级评委晏正华为师，系统学习厨政管理及烹饪技艺。
本团队要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。
五年大中性酒店总厨工作，三年以上连锁企业总厨经验。
川菜是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为，技术和科学可以提升川菜的品质，
文化则可以提升川菜的品味。文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。
标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。