李丛磊

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2020-08-03 15:48

李丛磊中国冷菜大师姓名：李丛磊性别：男民族：汉贯籍：河北石家庄出生年月：1984年10月15日职业：厨师高级烹调师擅长菜系：老菜新做融合创意冷菜职业名言：低调做人，高调做

姓名	李丛磊
性别	男
身份证号	13013219841015..../*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	151314
荣誉称号	中国冷菜大师
学历	大专
上报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-08-01

详细介绍

李丛磊中国冷菜大师
姓名：李丛磊  性别：男
民族：汉  贯籍：河北石家庄
出生年月：1984年10月15日
职业：厨师高级烹调师   擅长菜系：老菜新做  融合  创意冷菜  职业名言：低调做人，高调做事，
活到老学到老，学习永不止步。     本人从小爱好餐饮，因家庭困难16岁放弃了学业，
一次偶然的机会在逛餐饮展示，我发现很多色彩斑斓的冷菜，那时我不过十五、六岁，
从未见过这么精巧的菜品，从那天开始我就下定决心要学冷菜。2001年从事烹饪行业，
开始学习冷菜虽然当学徒没什么钱，但是学到的东西都是实实在在的。
2004年在社会酒楼担任冷菜大工，
2008年开始在河北多家星级酒店担任冷菜主厨，
2011年去安徽学习面塑，
2013年去上海学习糖艺，
2016年潜心钻研，创新了马老先生的烧鸡制作技艺深受顾客的好评。
2018年研发麻辣小海鲜系列得到同行们的好评。“烹饪是门手艺、也是艺术”需要我们传承下去.
标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。